لقد لاحظتم استخدام مصطلح «بيوديناميكي» في وصف حليب الأطفال المتوفر هنا. فما معناه بالضبط؟
الزراعة العضوية تختلف من مكان إلى آخر. عندما تبحث عن المنتجات العضوية، هل تبحث عن منتجات خالية من المواد الكيميائية والكائنات المعدلة وراثيًا، أم أنك تريد منتجات تم إنتاجها مع مراعاة المعاملة الأخلاقية للأرض والحيوانات؟
ما هي الزراعة الحيوية؟
الزراعة الحيوية الديناميكية هي النهج الشامل للزراعة العضوية الذي طوره الدكتور رودولف شتاينر في عام 1924. وكان هذا مفهومًا مذهلاً في ذلك الوقت، وقد اتبعته شركات مثل «هيب» و«هول» المتخصصتان في حليب الأطفال وأغذية الرضع. يكمن الفرق بين الزراعة العضوية التقليدية والزراعة الحيوية في أن الزراعة العضوية قد تستمر في اتباع ممارسات الزراعة التقليدية. فعلى الرغم من عدم رش النباتات بمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية، إلا أن مسألة المعاملة الأخلاقية للماشية أو احترام الأرض والمجتمع لا تزال مطروحة.
تُعرّف «الزراعة الحيوية» من قبل «الرابطة الحيوية» بأنها نهج شامل وبيئي وأخلاقي في الزراعة والبستنة والغذاء والتغذية. وهي تتجاوز مجرد المحاصيل التي يتم حصادها أو الحيوانات التي يتم تربيتها. فقد أراد الدكتور شتاينر أن يدمج المزارعون الفهم العلمي وروح الطبيعة. وتسهم ممارسات المزرعة الحيوية في تعزيز الصحة والخصوبة ودعم كل جانب من جوانب المجتمع الزراعي.
تُعامل الحيوانات باحترام. لا تُزال قرون حيوانات الألبان، وتعيش على العشب في الحقول. ويُحظر الاكتظاظ. ولا توجد أي تسربات كيميائية قد تؤثر على جودة المنتج النهائي، ولا تُعالج الحيوانات بالمضادات الحيوية أو المواد الكيميائية لتحفيز النمو أو الحفاظ على صحتها بطريقة غير طبيعية.
السماد هو مزيج طبيعي من الأعشاب والمعادن والروث، مع التركيز على البكتيريا المفيدة التي تساهم في نمو العشب والمحاصيل بالطريقة التي أرادتها الطبيعة. فهو ليس فقط أفضل للبيئة والنظام البيئي، بل إنه يحسّن مذاق الطعام أيضًا بفضل التوازن الغذائي الذي ينبغي أن يتوفر في كل نوع من أنواع الطعام.
هل جميع حليب الأطفال العضوي المستورد من أوروبا هو حليب بيوديناميكي؟
يمارس كل من «هيب» و«هول» و«ليبنسفورت» الزراعة الحيوية الديناميكية، لكن لكل منهم أسلوبه الخاص في إطار هذا المصطلح.
هيب
حصلت شركة «Hipp Organic» على شهادة اعتماد كشركة تعمل وفقًا للزراعة الحيوية. وهي لا تستخدم سوى الحليب المنتج وفقًا للزراعة الحيوية إلى جانب الأغذية المزروعة عضويًّا. تعمل الشركة في مجال المنتجات العضوية منذ عام 1932، وتُعد واحدة من رواد الزراعة الحيوية والاستدامة. وبفضل معاييرها العالية في مجال حليب الأطفال العضوي، فإن منتجاتها تفي بالمعايير العضوية التي وضعها الاتحاد الأوروبي أو تتجاوزها.
هولي
تنتج شركة «هول» حليبًا صناعيًا للأطفال يستوفي معايير الزراعة الحيوية وفقًا لشهادة «ديميتر». وتُعدُّ أساليب الزراعة الحيوية «ديميتر» نظامًا مغلقًا يعتمد بشكل أكبر على ديناميكيات المزرعة نفسها بدلاً من المصادر الخارجية. وكانت شهادة «ديميتر» أول علامة بيئية للأغذية المنتجة بطريقة عضوية منذ تأسيسها في عام 1928. وبفضل هذه المتطلبات الصارمة، إلى جانب التركيز على جودة الأغذية العضوية، تتجاوز شركة «هول» ومنتجاتها التي تحمل شهادة «ديميتر» بسهولة معايير الاتحاد الأوروبي للأغذية العضوية.
ليبنسفيرت
حصلت «ليبفيرت» على شهادة الزراعة الحيوية العضوية من جمعية «بيولاند». وتُعد «بيولاند» المنظمة الرائدة في مجال إصدار الشهادات للمزارع الحيوية في ألمانيا. ويتمثل الغرض من هذه المنظمة في تطوير نظام زراعي يتفوق من الناحية البيئية والاقتصادية والاجتماعية على الأساليب التقليدية. ويتجلى هدفها المتمثل في توفير أغذية صحية وعالية الجودة في مبادئها السبعة الخاصة بالزراعة. ومنذ عام 1971، تعمل «بيولاند» على مواجهة التحديات الحالية والمستقبلية المتعلقة بالزراعة والبيئة. كما أن إرشاداتها تتجاوز معايير الاتحاد الأوروبي.
