ليست جميع المنتجات العضوية متشابهة. يتبع مصنعو حليب الأطفال العضوي في أوروبا أسلوبًا شموليًا في الزراعة العضوية، يراعي البيئة وصحة الحيوانات وتربيتها، بالإضافة إلى الجوانب الاقتصادية والاجتماعية للزراعة وخصوبة التربة. وغالبًا ما يُشار إلى هذا الأسلوب باسم الزراعة الحيوية الديناميكية أو «بيولاند» أو «ديميتر». ويتم إنتاج جميع أنواع حليب الأطفال الأوروبي التي نقدمها باستخدام هذه الأساليب الحيوية الديناميكية الأكثر عمقًا.
ما هي الزراعة الحيوية؟
تم تطوير الزراعة الحيوية في أوائل العشرينات من القرن الماضي على يد الدكتور رودولف شتاينر، استجابةً لتدهور خصوبة التربة والممارسات الزراعية الحديثة. وتُعتبر الزراعة الحيوية واحدة من أكثر أشكال إنتاج الغذاء شموليةً وتقدماً، و موقع الرابطة الحيويةالزراعة الحيوية الديناميكية بأنها «نهج شامل وبيئي وأخلاقي للزراعة والبستنة والغذاء والتغذية». وتسعى هذه الزراعة إلى إنشاء «نظام بيئي متنوع ومتوازن» يحافظ على الصحة والخصوبة ويعززهما. ويعمل كل جزء من المزرعة الحيوية الديناميكية مع الأجزاء الأخرى ككائن حي مستقل لإنتاج منتجات مستدامة وصحية حقًا.
تُعامل الحيوانات في المزارع الحيوية الديناميكية بأقصى درجات الاحترام. فهي تُربى في بيئة حرة تمامًا وتتغذى على العشب. ويُحظر الاكتظاظ. كما تُعتنى الأراضي التي ترعى فيها الحيوانات عنايةً فائقةً مع مراعاة الجوانب البيئية. ويُولي المزارعون اهتمامًا خاصًّا بتربية الحيوانات ونوعية حياتها، بحيث تظل الحيوانات تتمتع بصحة جيدة دون استخدام المضادات الحيوية أو أي مواد كيميائية أخرى.
تُزرع المحاصيل في المزارع الحيوية في تربة تم العناية بها بهدف تنمية البكتيريا المفيدة وتحقيق التوازن الطبيعي في الخصوبة. وتُعالج الحقول بمزيج من الأعشاب والمعادن والسماد المتخمر. ولا يتم استخدام أي مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب كيميائية على الإطلاق. وتكون الأغذية المنتجة بهذه الطريقة أكثر قيمة غذائية، وألذ طعمًا بشكل طبيعي، حيث تتوفر لها توازن جيد من العناصر الغذائية التي تستفيد منها أثناء نموها. كما يتم الحفاظ على المساحات الطبيعية البكر لتشجيع تنوع بيولوجي أوسع وحماية البيئة.
إضافة إلى ذلك، تراعي الزراعة الحيوية الديناميكية الصورة الأوسع نطاقاً. فهي تنظر إلى الخلق برمته وكيفية تأثيره على المزرعة. وتؤخذ الفصول والشمس والقمر والكواكب جميعها في الاعتبار عند الزراعة. كما يتم إشراك المجتمع المحلي بكل طريقة ممكنة. ترتبط العديد من المزارع الحيوية بشراكات مع المدارس والمطاعم والشركات المحلية. وهي ملتزمة باقتصاد جيد وصحي وعادل، وببناء المجتمع الذي توجد فيه. إنها حقًا عملية جميلة وطبيعية، من الأرض إلى المائدة.
صيغة هول والزراعة وفق معايير ديميتر
سألني أحد العملاء قبل أيام: «لكن كيف تعرفين أنها منتجات عضوية؟» فأجبت: «أعرف أن منتجات هول (Holle) عضوية لأن المزارع التي تُنتج فيها حاصلة على شهادة ديميتر (Demeter).» شهادة ديميتر هي عملية يتعين على المزرعة في إطارها الامتثال لمعايير الزراعة الحيوية الصارمة. وتتجاوز هذه المعايير أفكار الزراعة الحيوية الرائعة أصلاً، بهدف حماية وتغذية البيئة وحيوانات المزرعة والمجتمع ككل بشكل فعّال. تضمن شهادة «ديميتر» أنك تحصل على منتج طبيعي تمامًا، خالٍ من أي مواد مضافة، وغني بالمغذيات.
صيغة «Lebenswert» والزراعة وفق معايير «بيولاند»
تُعد «ليبنزفيرت» أيضًا شركة زراعية حاصلة على شهادة الزراعة الحيوية، وتعمل تحت مظلة شركة «هول». ورغم وجود بعض الاختلافات الطفيفة في المعايير، فإن ممارسات الزراعة الحيوية التي تتبعها «ليبنزفيرت» تراعي بنفس القدر مبادئ الزراعة الحيوية والرعاية الصارمة للحيوانات. يمكنك أن تطمئن إلى أنك تحصل أيضًا على أفضل ما يمكن مع «ليبنزفيرت».
هيب
لقد بنى مؤسس شركة «هيب» وخلفاؤه من أفراد العائلة سمعة شركتهم على أساس تفانيهم في اتباع ممارسات الزراعة الحيوية. كما أنهم يستخدمون أساليب تختلف قليلاً عن تلك التي تتبعها شركة «هول»، لكن الأفكار التي تشكل جوهر شركتهم هي نفسها. فهم يرعون مزارعهم ومجتمعهم بتفانٍ والتزام بأعلى المعايير العضوية والطبيعية.
بابيلوف
تلتزم «بابيلوف» أيضًا بالمعايير العضوية الصارمة المعمول بها في ألمانيا والاتحاد الأوروبي. وهي حاصلة على شهادة «بيو» وتلتزم بالقوانين العضوية الحيوية. ومثل كل منتج من المنتجات المذكورة أعلاه، فإن تركيبات «بابيلوف» نقية وطبيعية وغنية جدًّا بالمغذيات.
تخيل لو أن العالم بأسره اتبع ممارسات الزراعة الحيوية. لكنا أكثر صحة بكثير، ولتمت حماية بيئتنا. ولحسن الحظ، يتوفر لنا بعض هذه المنتجات الرائعة، ويمكننا أن نطمئن إلى أن أطفالنا سيحظون ببداية حياة جيدة ومغذية، عندما تكون حليب الأطفال الصناعي