Les préparations pour nourrissons sont généralement composées de protéines de lait ou de soja. Les protéines de lait peuvent provenir de la vache ou de la chèvre. Certains fabricants comme HIPP fabriquent des préparations à base de protéines hydrolysées.. Les protéines hydrolysées sont décomposées pour faciliter la digestion par le bébé.
Bien que les préparations à base de protéines de soja soient consommées par environ 20 % des nourrissons aux États-Unis, il n'y a souvent aucune raison valable d'utiliser une préparation à base de soja. Le soja contenant un taux élevé de perturbateurs endocriniens, nous recommandons de n'utiliser des préparations biologiques à base de soja qu'en cas d'allergies ou de problèmes de santé graves.