Explications sur les ingrédients courants des préparations pour nourrissons : lactose, amidon, maltodextrine, soja et sucre

Mis à jour il y a 3 mois

Comment lire l'étiquette d'une formule

Les listes d'ingrédients des préparations pour nourrissons peuvent être longues et techniques, regorgeant de noms difficiles à prononcer et encore plus difficiles à évaluer. Ce guide passe en revue les ingrédients qui suscitent le plus souvent des interrogations : ce qu'ils sont, pourquoi ils sont utilisés et s'il y a lieu de s'en inquiéter.

Pour une comparaison complète, côte à côte, des ingrédients présents dans chaque formule, consultez le tableau comparatif des formules.

Lactose

Le lactose est un sucre présent à l'état naturel dans le lait de tous les mammifères, y compris le lait maternel. Il est composé de glucose et de galactose, deux sucres que les bébés sont biologiquement capables de digérer dès la naissance. Le lactose favorise l'absorption du calcium, nourrit les bactéries intestinales bénéfiques et constitue une source d'énergie durable sans provoquer de pics glycémiques rapides.

La réglementation européenne exige que le lactose soit le principal glucide présent dans toutes les préparations standard à base de lait de vache et de chèvre. Toutes les préparations proposées par My Organic Formula sont à base de lactose. L'intolérance au lactose véritable est rare chez les bébés : la plupart des troubles digestifs attribués au lactose sont en réalité dus à une sensibilité aux protéines du lait de vache.

Disponible dans : toutes les formules chez My Organic Formula

Amidon

L'amidon est un glucide complexe issu de sources naturelles telles que le maïs ou le tapioca. Il est digéré plus lentement que le lactose, ce qui signifie qu'il libère son énergie progressivement et aide les bébés qui ont plus faim à rester rassasiés plus longtemps. Il confère également au lait infantile une texture légèrement plus épaisse et onctueuse.

La réglementation européenne autorise l'utilisation de l'amidon comme glucide d'appoint dans les préparations pour nourrissons à partir de la phase 2. Il ne s'agit ni d'un agent de charge ni d'un édulcorant : il remplit une fonction nutritionnelle et fonctionnelle pour les bébés en pleine croissance qui ont des besoins énergétiques plus élevés.

Présent dans : HiPP Allemagne, étape 1 et au-delà ; Holle au lait de vache, étape 2 et au-delà ; Holle au lait de chèvre, étape 2 et au-delà

Maltodextrine

La maltodextrine est un glucide transformé issu de l'amidon — généralement de maïs, de riz ou de pomme de terre — qui a été partiellement décomposé par hydrolyse en chaînes plus courtes de glucose. Elle est insipide, facile à digérer et se dissout rapidement dans l'eau. Dans les préparations pour nourrissons, elle sert à équilibrer le goût sucré, à apporter de l'onctuosité et à fournir une source d'énergie supplémentaire.

De nombreux parents s'inquiètent au sujet de la maltodextrine, car son nom fait penser au sirop de maïs — mais ce ne sont pas les mêmes choses. La maltodextrine est un glucide complexe, et non un sucre simple. Elle n'est pas ajoutée pour sucrer le lait infantile. Cela dit, la maltodextrine a un indice glycémique plus élevé que le lactose, et certains bébés au système digestif sensible peuvent avoir plus de mal à la tolérer. Les parents qui préfèrent une liste d'ingrédients aussi simple que possible peuvent choisir des laits infantiles qui n'en contiennent pas.

La maltodextrine utilisée dans les préparations pour nourrissons certifiées biologiques par l'UE doit provenir de sources sans OGM.

À retrouver dans : Holle vache, étape 1 et au-delà

Soja

Le soja peut être présent dans les préparations pour nourrissons sous deux formes : sous forme de lécithine de soja (un émulsifiant qui aide à mélanger les matières grasses et les liquides) ou sous forme de protéines de soja (la base des préparations à base de soja destinées aux bébés présentant une intolérance aux produits laitiers).

Aucune des préparations proposées par My Organic Formula n'est à base de soja. Certaines préparations peuvent contenir une petite quantité de lécithine de soja utilisée comme émulsifiant : il s'agit d'une quantité infime utilisée à des fins de fabrication, et non d'un ingrédient nutritionnel, qui ne provoque généralement pas de réactions allergiques au soja chez la plupart des bébés. Toutefois, si votre bébé présente une allergie confirmée au soja, vérifiez attentivement la liste des ingrédients.

Les bébés chez lesquels une allergie aux protéines du lait de vache a été confirmée ont jusqu’à 60 % de chances d’être également allergiques au soja ; c’est pourquoi le lait infantile à base de soja n’est souvent pas la bonne alternative pour les bébés atteints d’une allergie aux protéines du lait de vache. Consultez votre pédiatre avant de passer à un lait infantile à base de soja.

Laits infantiles sans soja chez My Organic Formula : HiPP, Holle, Nannycare, Kendamil — tous sans soja dans leur composition de base

Sucre

Le terme « sucre » figurant sur l'étiquette d'un lait infantile peut désigner plusieurs ingrédients différents : le lactose (qui est le sucre du lait et qui convient parfaitement), ou des sucres raffinés ajoutés tels que le saccharose, le sirop de maïs, le sirop de glucose ou le sirop de riz complet. Ces sucres ajoutés sont utilisés pour réduire les coûts de production et pour masquer le goût amer de certains laits infantiles spécialisés.

La réglementation européenne interdit l'ajout de saccharose, de sirop de maïs, de sirop de glucose, de fructose et de sirop de riz complet dans les préparations pour nourrissons à base de lait de vache ou de chèvre standard. Vous ne trouverez aucun de ces sucres ajoutés dans les préparations proposées par My Organic Formula. Les seuls sucres présents sont le lactose — présent naturellement dans la base lactée — et, dans certaines préparations, la maltodextrine, utilisée comme glucide supplémentaire.

Les recommandations nutritionnelles pour les nourrissons préconisent l'absence totale de sucres ajoutés au cours des deux premières années de vie.