Si vous recherchez un lait infantile sain, opter pour un lait à base de lait de chèvre présente plusieurs avantages. Bien que le lait de chèvre soit similaire au lait de vache, il existe quelques différences essentielles qui font du lait infantile à base de lait de chèvre un excellent choix, en particulier si votre bébé est sensible au lait de vache.
Différences entre les protéines, les lipides et les glucides du lait de vache et du lait de chèvre
- Protéines : les préparations à base de lait de vache contiennent des protéines du lait, à savoir la caséine et la lactalbumine. De nombreux nourrissons présentant une allergie ou une intolérance au lait de vache réagissent à ces protéines. Les nourrissons ont souvent du mal à digérer la caséine et la lactalbumine. Lorsque cela se produit, leur organisme considère ces protéines comme des envahisseurs et les attaque. Cela provoque une inflammation intestinale, de la diarrhée ou de la constipation, des ballonnements et des reflux acides. Bien que tout le monde ne soit pas concerné par ces problèmes, les nourrissons semblent y être particulièrement sensibles.
Le lait de chèvre contient également de la caséine et de la lactalbumine, mais en quantités moindres. La caséine et la lactalbumine présentes dans le lait de chèvre présentent en outre des différences structurelles par rapport à celles du lait de vache. Lorsque les protéines du lait de chèvre réagissent avec l’acide gastrique, elles forment des grumeaux plus petits que ceux du lait de vache. La quantité moindre et les différences structurelles des protéines du lait de chèvre les rendent plus faciles à digérer. C’est pourquoi les bébés sensibles au lait de vache tolèrent souvent bien les préparations à base de lait de chèvre et s’en développent bien.
-Les lipides : les bébés peuvent parfois présenter une sensibilité aux lipides contenus dans leur lait infantile. Cette sensibilité peut provoquer des reflux acides. Les lipides sont toutefois essentiels au bon développement cérébral et à la santé du système endocrinien chez les bébés, les tout-petits et les enfants. Le lait de vache et le lait de chèvre fournissent tous deux ces graisses essentielles. Bien qu'il y ait peu de différences entre les types et les teneurs en graisses du lait de chèvre et du lait de vache, les graisses du lait de chèvre sont réparties de manière plus homogène et forment des globules de plus petite taille. Cela semble provoquer moins de reflux acide chez les personnes sensibles.
-Glucides : comme nous l'avons vu dans articles précédents, le lactose est le principal glucide présent dans le lait humain et animal, y compris le lait de chèvre. Le lactose est la meilleure forme de glucide pour assurer un développement sain chez la plupart des nourrissons. Il arrive parfois qu'un bébé soit intolérant au lactose ; cependant, cela est rare. Les bébés sont plus susceptibles d'être sensibles aux protéines du lait de vache qu'au lactose. Bien que le lait de chèvre soit comparable au lait de vache, certaines études indiquent qu'il pourrait contenir légèrement moins de lactose que ce dernier, ce qui le rend moins susceptible de provoquer des troubles chez un bébé sensible.
Ces différences en termes de protéines, de lipides et de glucides font des préparations à base de lait de chèvre un substitut idéal aux préparations traditionnelles à base de lait de vache. De nombreux parents ont constaté que leur bébé, sensible aux préparations à base de lait de vache, se développe très bien avec des préparations à base de lait de chèvre.
Il est parfois difficile de trouver aux États-Unis un bon lait infantile au lait de chèvre bio issu de chèvres nourries à l'herbe. On peut être tenté de le préparer soi-même ; cependant, cette démarche comporte de nombreux risques potentiels pour la santé. Heureusement, certains pays européens produisent d'excellents laits infantiles au lait de chèvre. Le meilleur que nous puissions recommander est Holle. Les laits de chèvre Holle sont de grande qualité, entièrement naturelles et bio. La société Holle s'engage à vous proposer un lait infantile sain et nutritif. Que votre bébé soit intolérant au lait de vache ou que vous appréciez simplement la facilité avec laquelle le lait de chèvre est digéré, le lait de chèvre Holle contient tout ce dont votre bébé a besoin pour s'épanouir.