Vous avez remarqué que le terme « biodynamique » est utilisé pour désigner les laits infantiles proposés ici. Que signifie-t-il réellement ?
L'agriculture biologique ne se pratique pas de la même manière partout. Lorsque vous recherchez des produits bio, recherchez-vous des produits exempts de produits chimiques et d'OGM, ou souhaitez-vous plutôt des produits issus d'une exploitation respectueuse de la terre et des animaux ?
Qu'est-ce que l'agriculture biodynamique ?
L'agriculture biodynamique est une approche holistique de l'agriculture biologique mise au point par le Dr Rudolf Steiner en 1924. Il s'agissait d'un concept révolutionnaire à l'époque, adopté par des entreprises telles que Hipp et Holle, spécialisées dans les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés. La différence entre l'agriculture biologique conventionnelle et l'agriculture biodynamique réside dans le fait que l'agriculture biologique peut encore recourir à des pratiques agricoles conventionnelles. Même si les agriculteurs n'utilisent pas d'herbicides ni de pesticides sur leurs cultures, la question du traitement éthique du bétail ou du respect de la terre et de la communauté reste posée.
La biodynamie est définie par l'Association biodynamique comme une approche holistique, écologique et éthique de l'agriculture, du jardinage, de l'alimentation et de la nutrition. Elle ne se limite pas aux cultures récoltées ou aux animaux élevés. Le Dr Steiner souhaitait que les agriculteurs allient les connaissances scientifiques à l'esprit de la nature. Les pratiques d'une exploitation biodynamique favorisent la santé et la fertilité, et soutiennent tous les aspects de la communauté agricole.
Les animaux sont traités avec respect. Les animaux laitiers ne sont pas écornés et se nourrissent exclusivement d'herbe dans les pâturages. La surpopulation est interdite. Il n'y a aucun ruissellement de produits chimiques susceptible d'altérer la qualité du produit final, et les animaux ne reçoivent ni antibiotiques ni produits chimiques destinés à stimuler leur croissance ou à leur conférer une santé artificielle.
Cet engrais est un mélange naturel d'herbes, de minéraux et de fumier, qui met l'accent sur les bonnes bactéries contribuant à la croissance de l'herbe et des cultures, comme le veut la nature. Non seulement il est plus respectueux de l'environnement et de l'écosystème, mais il améliore également le goût des aliments grâce à l'équilibre nutritionnel que devrait présenter tout type d'aliment.
Les laits infantiles bio provenant d'Europe sont-ils tous biodynamiques ?
Hipp, Holle et Lebenswert pratiquent tous l'agriculture biodynamique, mais chacun d'entre eux en propose sa propre interprétation sous ce terme.
Hipp
Hipp Organic est certifiée en tant qu'entreprise biodynamique. Elle utilise exclusivement du lait biodynamique ainsi que des aliments issus de l'agriculture biologique. L'entreprise est certifiée biologique depuis 1932 et compte parmi les pionniers de l'agriculture biodynamique et du développement durable. Grâce à ses normes très strictes en matière de lait infantile biologique, ses produits respectent, voire dépassent, les normes biologiques établies par l'Union européenne.
Holle
Holle élabore des préparations pour nourrissons qui répondent aux critères biodynamiques de la certification Demeter. Les méthodes d’agriculture biodynamique Demeter constituent davantage un système fermé qui repose davantage sur la dynamique de l’exploitation agricole que sur des sources extérieures. La certification Demeter a été le premier label écologique pour les aliments issus de l’agriculture biologique après sa création en 1928. Grâce à ces exigences strictes et à l’accent mis sur la qualité des aliments biologiques, Holle et ses produits certifiés Demeter dépassent largement les normes biologiques de l’Union européenne.
Lebenswert
Lebenswert a obtenu sa certification biologique biodynamique auprès de l'association Bioland. Bioland est le principal organisme de certification des exploitations biodynamiques en Allemagne. L'objectif de cette organisation est de développer un système agricole plus performant que les méthodes conventionnelles sur les plans écologique, économique et social. Son ambition de proposer des aliments sains et de haute qualité se reflète dans ses sept principes agricoles. Depuis 1971, Bioland s'attache à relever les défis actuels et futurs liés à l'agriculture et à l'environnement. Ses directives vont d'ailleurs au-delà des normes de l'Union européenne.
