De nombreuses marques de lait maternisé contiennent de l'amidon, notamment les marques biologiques européennes. L'amidon fournit des glucides essentiels dont les bébés ont besoin pour avoir de l'énergie, et peut aider les bébés plus affamés et plus actifs à rester rassasiés plus longtemps. L'amidon est également utilisé pour épaissir le lait maternisé, le rendant plus crémeux et plus appétissant.
Bien que l'amidon soit un glucide, tout comme le sucre, il fournit une énergie à libération lente qui ne devrait pas faire monter le taux de sucre dans le sang. Il n'a pas non plus de goût sucré, de sorte que la consommation d'amidon ne donnera pas à votre bébé l'envie de se sucrer le bec.
Pour la plupart des bébés, en particulier ceux âgés de plus de 6 mois, il n'y a rien de mal à ce que l'amidon soit présent dans le lait maternisé. Lorsqu'ils commencent à manger des aliments solides, la plupart des bébés consomment de l'amidon dans des aliments tels que les pommes de terre et le riz, et leur estomac est suffisamment développé pour qu'ils n'aient généralement pas de problèmes à le digérer.
Mais certains bébés plus jeunes auront du mal à supporter l'amidon - c'est pourquoi de nombreux parents choisissent de l'éviter.
Amidon et problèmes de digestion
Le système digestif d'un nouveau-né n'est pas conçu pour fonctionner avec autre chose que du lait, et il faut du temps pour que les bébés développent l'enzyme dont ils ont besoin pour décomposer l'amidon.
Cette enzyme - l'amylase - se développe dans les glandes salivaires au cours des premiers mois de la vie. Elle se développe lentement et certains bébés ne produiront pas suffisamment d'amylase pour faire face à l'amidon contenu dans le lait maternisé avant l'âge de six mois. C'est pourquoi l'âge recommandé pour le sevrage est de six mois.
Si votre bébé est gêné par la présence d'amidon dans son lait maternisé, vous remarquerez probablement qu'il est déstabilisé et qu'il souffre de douleurs abdominales ou de diarrhée. Bien sûr, ces symptômes peuvent être dus à d'autres problèmes, comme une allergie ou une intolérance au lait de vache ou au lactose, mais cela vaut la peine d'éliminer l'amidon pour voir si cela peut aider.
L'amidon est-il identique à la maltodextrine ?
La maltodextrine est un amidon modifié, avec des chaînes de glucose plus courtes, ce qui signifie qu'elle est généralement beaucoup plus facile à digérer pour les bébés. Cela signifie que même si votre bébé ne tolère pas l'amidon standard dans son lait maternisé, la maltodextrine pourrait lui convenir.
Elle est utilisée de la même manière que les autres formes d'amidon, c'est-à-dire comme épaississant et pour rendre les aliments plus crémeux et plus nourrissants. La façon dont elle est modifiée signifie que la maltodextrine est non seulement plus facile à digérer, mais qu'elle libère de l'énergie plus lentement que l'amidon non modifié ou d'autres glucides.
La maltodextrine est également utilisée pour équilibrer les sucres tels que le lactose - les préparations qui ne l'utilisent pas peuvent ajouter davantage de lactose pour répondre aux besoins énergétiques des bébés.
Bien qu'elle soit plus douce que l'amidon non modifié, la maltodextrine est parfois difficile à digérer pour certains bébés, il faudra donc chercher une formule sans maltodextrine.
Quelles formules sont exemptes d'amidon ou de maltodextrine ?
Parmi les marques biologiques européennes, certaines sont exemptes d'amidon et de maltodextrine, tandis que d'autres contiennent l'un ou l'autre. Certaines marques n'utilisent de l'amidon que dans leur lait de suite (stade 2+), mais pas dans leurs préparations pour nourrissons de stade 1 ou pré.
- HiPP UK, HiPP Dutch, Loulouka et Lebnenswert sont exempts de maltodextrine et d'amidon à tous les stades.
- HiPP German utilise de l'amidon aux stades 3 et 4, pas d'amidon aux stades 1 et 2, et propose une option avec et sans amidon au stade 2.
- Holle utilise de la maltodextrine mais pas d'autres amidons