On accorde beaucoup d'importance au choix des aliments destinés à un bébé, mais on oublie souvent l'importance de la manière dont on le nourrit.
Les intoxications alimentaires ne sont pas à prendre à la légère. Chaque année aux États-Unis, plus de 800 000 enfants de moins de 10 ans sont touchés par une intoxication alimentaire. Les nourrissons et les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables aux symptômes d'une intoxication alimentaire, car leur système immunitaire n'est pas encore capable de lutter contre les infections. Pour éviter toute complication grave, il est important de faire preuve d'une vigilance particulière lors de la préparation, du service et de la conservation des repas de votre tout-petit.
Lavez-vous les mains
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'un des meilleurs moyens d'éviter que votre enfant ne contracte une maladie d'origine alimentaire est de se laver les mains.
Vos mains peuvent facilement transporter et transmettre des bactéries à votre bébé ; c'est pourquoi vous devez vous laver les mains :
- Avant et après avoir manipulé des aliments (en particulier la viande crue et les produits laitiers)
- Après être allé aux toilettes
- Après avoir changé une couche
- Après avoir caressé un chien, un chat ou tout autre animal
- Après avoir jardiné, fait le ménage ou travaillé la terre
Comment préparer et conserver les repas de bébé
Lorsque vous préparez, servez ou conservez les repas de votre bébé, il est important de :
- Lavez à l'eau chaude et au liquide vaisselle tous les ustensiles qui entrent en contact avec la nourriture de votre bébé (par exemple : biberons, tétines, ouvre-boîtes et robots ménagers).
- Suivez scrupuleusement les consignes du fabricant concernant la préparation, la dégustation et la conservation. Pensez également à vérifier les dates de péremption.
- Ne donnez pas de lait ni de jus non pasteurisés aux nourrissons ou aux jeunes enfants. Le lait et les jus non pasteurisés peuvent contenir des bactéries potentiellement dangereuses.
- N'ajoutez pas de miel dans l'eau ou le lait maternisé. Le miel peut contenir des spores de botulisme, ce qui présente un danger pour les enfants de moins d'un an et peut mettre leur vie en danger s'ils en consomment.
- Lorsque vous voyagez avec votre bébé, conservez le lait en poudre ou les aliments préparés dans une glacière. Le lait en poudre ou les aliments laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures doivent être jetés.
- Ne préparez que la quantité de lait en poudre nécessaire. Vous pouvez préparer à l'avance une quantité suffisante pour 24 heures maximum, à conserver au réfrigérateur. Le fait de préparer le lait en poudre au fur et à mesure réduit considérablement le risque de contamination.
- Jetez les couches sales à la poubelle, et non dans le même sac que les aliments ou les biberons.
Comment réchauffer correctement un biberon
Si vous utilisez un biberon en verre, en plastique rigide ou à usage unique, vous pouvez le réchauffer de la manière suivante :
- Le plonger dans un bol d'eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes.
- Passez la bouteille sous l'eau chaude du robinet pendant quelques minutes.
- Placez-le dans un chauffe-biberon pendant la durée recommandée par le fabricant.
Une fois le biberon réchauffé, secouez-le pour uniformiser la température. Vérifiez la température du biberon en déposant un peu de lait en poudre sur votre poignet. Le lait doit être tiède, et non brûlant.
ATTENTION ! Ne réchauffez pas un biberon au micro-ondes. Plusieurs études ont montré que les micro-ondes réchauffent le lait en poudre et les aliments pour bébés de manière inégale. Les micro-ondes peuvent créer des « poches de chaleur » susceptibles de brûler la bouche ou la gorge du bébé.
Protégez la santé de votre bébé
En suivant quelques étapes simples et en consacrant un peu plus de temps à la préparation et au service des repas de votre tout-petit, vous pouvez préserver sa santé. Pour plus d'informations sur l'importance de la sécurité alimentaire, veuillez consultez le site web de l'OMS.
Modifié et republié à partir d'un article d'octobre 2017