Glossaire des ingrédients des formules

Mis à jour il y a 3 mois

Vous ne savez pas exactement ce que signifie un ingrédient figurant sur l'emballage de votre lait infantile ? Ce glossaire répertorie les ingrédients les plus courants présents dans les laits infantiles bio européens, dans un langage simple et sans jargon.

Pour une comparaison complète, côte à côte, des ingrédients présents dans chaque formule, consultez le tableau comparatif des formules.

A

ALA (acide alpha-linolénique)

Un acide gras oméga-3 essentiel que l'organisme ne peut pas produire lui-même. On le trouve dans les huiles végétales telles que l'huile de colza. L'ALA est un précurseur du DHA : l'organisme peut transformer une petite quantité d'ALA en DHA, mais cette conversion est peu efficace. La plupart des préparations pour nourrissons contiennent à la fois de l'ALA et du DHA déjà formé.

ARA (acide arachidonique)

Acide gras oméga-6 à longue chaîne présent naturellement dans le lait maternel. Il est ajouté aux préparations pour nourrissons, en complément du DHA, afin de favoriser le développement du cerveau et du système nerveux. Le rapport entre l'ARA et le DHA dans les préparations pour nourrissons est important : l'ARA doit être présent au moins en quantités égales à celles du DHA. Consultez l'article « Qu'est-ce que l'ARA et est-il sans danger ? »

B

Bêta-carotène

Pigment d'origine naturelle présent dans les plantes, que l'organisme transforme en vitamine A. Il est ajouté à certaines formules en tant que source naturelle de vitamine A afin de favoriser la santé oculaire, le bon fonctionnement du système immunitaire et le développement de la peau.

C

Carbonate de calcium

Complément minéral ajouté au lait infantile pour favoriser le développement des os et des dents. Il est souvent ajouté en plus grande quantité dans les laits infantiles contenant de l'huile de palme, qui peut réduire l'absorption du calcium.

Caséine

L'une des deux principales protéines présentes dans le lait de vache (l'autre étant le lactosérum). La caséine se digère plus lentement que le lactosérum et forme des grumeaux plus fermes dans l'estomac. Les préparations pour nourrissons classiques contiennent généralement à la fois du lactosérum et de la caséine, dans des proportions plus proches de celles du lait maternel. La caséine est la protéine la plus souvent associée à l'allergie aux protéines du lait de vache (APLV).

Huile de coco

Une huile végétale utilisée comme source de matières grasses dans certaines préparations pour nourrissons. Elle contient des acides gras à chaîne moyenne qui sont facilement assimilés. Elle est utilisée comme alternative à l'huile de palme par les marques qui préfèrent éviter cette dernière ; par exemple, Kendamil utilise de l'huile de coco dans son mélange de matières grasses.

D

DHA (acide docosahexaénoïque)

Acide gras oméga-3 à longue chaîne présent naturellement dans le lait maternel. Obligatoire dans toutes les préparations pour nourrissons de l'UE depuis 2020. Favorise le développement du cerveau et des yeux pendant les premières années cruciales de la vie. Issu d'huile de poisson dans la plupart des préparations européennes ; issu d'algues dans les produits Kendamil. Consultez l'article « Qu'est-ce que le DHA et pourquoi est-il important ? »

F

Lactate ferreux / Sulfate ferreux

Formes de fer ajoutées aux préparations pour nourrissons afin de prévenir les carences en fer. Le fer est essentiel au développement cognitif et à la production de globules rouges. Le lactate ferreux est considéré comme la forme la plus douce et est moins susceptible de provoquer de la constipation que le sulfate ferreux.

Huile de poisson

La principale source de DHA dans la plupart des laits infantiles bio européens, notamment HiPP, Holle et Nannycare. Une source pure et éprouvée, qui se rapproche fortement du DHA présent dans le lait maternel. Ne convient pas aux végétariens stricts : les parents qui préfèrent une source de DHA d'origine végétale peuvent opter pour Kendamil, qui utilise de l'huile d'algues.

G

GOS (galacto-oligosaccharides)

Une fibre prébiotique issue du lactose, également présente à l'état naturel dans le lait maternel. Elle nourrit les bactéries bénéfiques de l'intestin, favorise le développement du système immunitaire et contribue à maintenir une consistance saine des selles. On la retrouve dans les préparations pour nourrissons HiPP et Kendamil.

L

Lactose

Sucre présent à l'état naturel dans le lait de tous les mammifères et principal glucide du lait maternel. Source de glucides privilégiée dans les préparations pour nourrissons de l'UE : toutes les préparations standard certifiées par l'UE doivent utiliser le lactose comme principal glucide. Favorise l'absorption du calcium et la santé intestinale. Voir l'article « Lactose vs sirop de maïs : pourquoi c'est important ».

L. fermentum hereditum®

La souche probiotique spécifique utilisée dans les préparations HiPP — une culture lactique naturelle initialement isolée à partir de véritable lait maternel. Favorise la santé intestinale et le système immunitaire. Présente dans les préparations HiPP néerlandaises et allemandes ; absente des préparations HiPP britanniques.

Gomme de caroube

Un épaississant naturel issu des graines de caroube. Utilisé dans le lait infantile HiPP Anti-Reflux pour lui conférer une consistance plus épaisse qui contribue à réduire les régurgitations chez les bébés souffrant de reflux. Ce n'est ni un édulcorant ni un agent de charge.

M

Maltodextrine

Glucide transformé issu de l'amidon — généralement de maïs, de riz ou de pomme de terre — décomposé en chaînes de glucose plus courtes. Insipide, facile à digérer, il est utilisé dans les préparations pour bébés afin d'équilibrer le goût sucré, d'apporter de l'onctuosité et de fournir un apport énergétique supplémentaire. À ne pas confondre avec le sirop de maïs. Voir l'article « Explication des ingrédients courants des préparations pour bébés ».

O

Oligosaccharides

Courtes chaînes de molécules de sucre qui agissent comme des prébiotiques, c'est-à-dire qu'elles nourrissent les bactéries bénéfiques présentes dans l'intestin. On les trouve à l'état naturel en grande quantité dans le lait maternel (sous le nom d'HMO, ou oligosaccharides du lait maternel) et dans le lait de chèvre, où leur concentration est plus élevée que dans le lait de vache. Les GOS sont les oligosaccharides les plus couramment ajoutés aux préparations pour nourrissons.

P

Huile de palme

Une huile végétale utilisée comme source de lipides dans les préparations pour nourrissons, car elle constitue une source naturelle d'acide palmitique — le principal acide gras saturé présent dans le lait maternel. Elle suscite certaines inquiétudes concernant l'absorption des lipides et du calcium. Elle est utilisée dans les préparations à base de lait de vache des marques HiPP et Holle ; elle n'est pas présente dans les préparations Kendamil, Holle à base de lait de chèvre ni Nannycare. Voir l'article « L'huile de palme dans les préparations pour nourrissons ».

Lactosérum partiellement déminéralisé

Protéine de lactosérum dont une partie de la teneur en minéraux a été éliminée afin de la rapprocher du profil protéique du lait maternel. Elle est utilisée dans les préparations pour nourrissons de stade 1, où un rapport lactosérum/caséine plus élevé est nécessaire pour faciliter la digestion chez les jeunes bébés.

R

Huile de colza

Une huile végétale utilisée comme source de matières grasses dans les préparations pour nourrissons européennes. Une bonne source d'ALA (oméga-3) et d'acide oléique (oméga-9). Largement utilisée dans les préparations pour nourrissons bio de l'UE dans le cadre d'un mélange équilibré d'huiles végétales.

S

Lait écrémé

Lait de vache dont la matière grasse a été retirée. Il sert de base aux préparations pour nourrissons à base de lait de vache des marques HiPP et Holle. Le lait écrémé ne contenant pas de matière grasse, on y ajoute des huiles végétales afin de reproduire le profil lipidique du lait maternel. À distinguer du lait entier, qui conserve sa teneur naturelle en matière grasse.

Amidon

Glucide complexe issu de sources naturelles telles que le maïs ou le tapioca. Il se digère plus lentement que le lactose, ce qui procure une énergie durable et rend le lait infantile plus rassasiant. Autorisé dans les laits infantiles de l'UE à partir de la phase 2 en tant que glucide d'appoint. Ce n'est pas un édulcorant. Voir l'article « Explications sur les ingrédients courants des laits infantiles ».

Huile de tournesol

Une huile végétale utilisée comme source de lipides dans les laits infantiles. Une bonne source d'acide linoléique (oméga-6) et de vitamine E. Utilisée dans la plupart des marques européennes de laits infantiles dans le cadre d'un mélange équilibré d'huiles végétales.

W

Lactosérum

L'une des deux principales protéines présentes dans le lait de vache (avec la caséine). Le lactosérum se digère rapidement et forme un caillé moelleux dans l'estomac, ce qui facilite la digestion chez le bébé. Le lait maternel est principalement composé de lactosérum. Les laits infantiles de stade 1 présentent généralement un rapport lactosérum/caséine plus élevé que ceux de stade 2, afin de se rapprocher davantage de la composition du lait maternel.

Lait entier

Lait conservant sa teneur naturelle en matières grasses. Utilisé comme base laitière dans les préparations pour nourrissons Kendamil et Nannycare. Le lait entier contenant déjà des matières grasses, il est nécessaire d’ajouter moins d’huile végétale — c’est pourquoi les préparations Kendamil et Nannycare ne contiennent pas d’huile de palme.